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鹽析結晶是通過在溶液內加（jiā）入某一種物（wù）質，從而使得溶質在該溶液中的溶解度降低，使溶液達到（dào）飽和。
工業應用較多的（de）是利用同離子效應，在溶液中加入同離子洗鹽（鹽析劑），當同離子洗鹽加入到一定濃度後該溶液達到飽並析（xī）出晶體。鹽析（xī）結晶（jīng）器中溶（róng）質結晶析出量的多少取決於溫度的高低（dī）以（yǐ）及加入的同離子洗鹽的多少，一般溫度越低析出的晶體量越多，加入洗鹽量越多析（xī）出的（de）晶體量（liàng）也越多。當然，在正常操作情況下，要控製（zhì）洗鹽不要（yào）達到飽和，以免析出混鹽。
