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冰析結晶器的冰析結（jié）晶過程一般采用冷卻方法，其特點是使溶液中的溶劑結（jié）晶（jīng），而不（bú）是（shì）溶（róng）質（zhì）結（jié）晶。冰析結晶的應用案例有海水的脫鹽製取淡水、水果汁（zhī）的濃縮、鹽湖濃縮製取高濃度鹽溶液等（děng），通過凍冰、撈冰實（shí）現溶劑與溶質的分（fèn）離。
冰析結晶（jīng）器是指（zhǐ）將溶質溶（róng）解於水或其他有機溶劑中，然後向結晶（jīng）體中加入某種溶劑，使溶質在原溶劑的溶（róng）解度降低，從而快（kuài）速結晶析出的一（yī）種設備。加入的溶劑被稱作沉澱劑或溶析劑，溶析劑可以是液體，也可以是氣體。
