冰（bīng）析結晶器的冰析結晶過程一般采用冷卻方法，其特點是使溶液中的溶劑結晶，而不（bú）是溶質結晶。冰析結晶的應用（yòng）案例有海（hǎi）水的脫鹽（yán）製取淡水（shuǐ）、水（shuǐ）果汁的濃縮、鹽（yán）湖濃縮製（zhì）取高濃（nóng）度鹽溶液等，通（tōng）過凍冰、撈冰實現溶劑與溶質的分（fèn）離。
       冰（bīng）析結晶器是指將溶質（zhì）溶解於水或其他有機溶（róng）劑中（zhōng），然後向結晶體中加入某種溶劑，使溶質在原溶劑的溶解度降低，從（cóng）而快速結晶析出的一種（zhǒng）設備。加入的（de）溶劑被稱作沉澱劑或溶析劑，溶析劑可以是液體（tǐ），也（yě）可以是氣體。