冷卻結晶器是通過對溶液製冷從（cóng）而使其達到過飽和而結晶，用於溶解度隨溫度下降（jiàng）而顯著減小的物質。
      要（yào）獲得粒度均（jun1）勻的（de）結晶（jīng）產品，設備結構及操作應滿足下列各點：
1）盡可能降低過飽和溶度，以避免產生大量的晶核；
2）晶種和過飽和溶液能有良好的（de）接觸機會，以（yǐ）使得過飽和度能迅速、充分消除。
3）保證晶體在設備內有足夠的停留時間進行生長（zhǎng）；
4）選用低速的攪拌裝置（zhì），減少二次晶核的產生及晶體的破碎；
5）要（yào）有穩定的操作條件。
       冷卻（què）結晶器過（guò）飽和度的產生是冷卻換（huàn）熱器，一般是溶液通過（guò）管程，冷卻介質通過殼程。需（xū）要指出的是，不僅要對管程的過飽和度進行控製（zhì），也要對殼程冷媒溫度進（jìn）行控製，因為過大的換熱溫差（chà）會惡化傳熱效（xiào）果，導致過飽和度無法及時從換熱麵消除，換（huàn）熱管內部快速結壁（bì），因此通常在殼程增加輔助循環水泵，降低換熱溫差。
       大型結晶器往往配置多組換熱器（外冷器），這（zhè）是由於在實際生產中，雖然可以通過降低（dī）換熱溫差來減輕換熱管內結壁，但其結壁（bì）趨勢隻（zhī）能（néng）延（yán）緩，卻無法完全（quán）避免，因此需要定期對換熱器（qì）進行切換清洗，為了保證係（xì）統不停車，一般設置有備用換熱器（qì）。