冷却结晶器是通过对溶液（yè）制（zhì）冷从而使其达到过饱和而结晶，用于溶解度随温度下降而显著减小的物质。
      要获得粒度均（jun1）匀的结晶产品，设备结构及操作（zuò）应满足下列各点：
1）尽（jìn）可能降低过饱和溶度（dù），以（yǐ）避免产生（shēng）大量的晶（jīng）核；
2）晶（jīng）种（zhǒng）和过（guò）饱和溶液能有良好的（de）接触机会，以使得过饱和度能迅速、充分消除。
3）保证晶体在设备（bèi）内有足够的停留（liú）时间进行生长；
4）选用低速的搅拌装置，减少二次（cì）晶核的产生及晶体的破碎；
5）要有稳（wěn）定的操作条件。
       冷却结晶器过饱和度的产生是冷却换热（rè）器，一般是溶液通过管（guǎn）程，冷却介质通过壳程。需要指出的是，不仅要对管程的过（guò）饱和度进行控制，也要对壳程冷媒温度进行控制，因（yīn）为过大的换热温差会恶化传（chuán）热效果，导致过饱和度（dù）无法及时从换热面消除，换热管内部快速结壁，因此通常在壳程增加辅助循环水泵，降低换热温差（chà）。
       大型结晶器往往配置多组换热器（qì）（外冷器），这是（shì）由于在实际生产中（zhōng），虽然可以通过降低换热温差来减轻（qīng）换热（rè）管（guǎn）内结壁，但其结壁趋势只能延缓，却无法（fǎ）完全避免，因此需要（yào）定期对换热器进行切换清（qīng）洗，为了保证系统不（bú）停车，一般设置有备用换热器。